【中文名稱】苦瓜提取物
【英文名稱】Charantin，Bitter Melon P.E
【提取來源】為葫蘆科植物苦瓜的果實
【化學成分】苦瓜甙，苦瓜素
【規格含量】10%～20%
【產品性狀】棕黃色精細粉末。氣微，味淡
【物理性質】溶解度：溶于熱水,乙醇和乙酸乙酯,稍溶于乙醚,難溶于苯和石油醚。溶點174℃
【功能主治】清熱祛暑，明目解毒，利尿涼血，主治熱病煩渴，中暑丹毒，目赤癰腫，痢疾，少尿等病癥
【應用領域】食品添加劑，保健品，化妝品
【化 學 式】C35H58O6; C35H60O6
【CAS號碼】57126-62-2
生產工藝：
原材選擇：
選擇秋季苦瓜自開花后15-20天采收期，精選成熟飽滿苦瓜清洗、切片、烘房低溫熱風干燥脫水、回軟后再次干燥，整理后密封存放備用；
提取工藝：
苦瓜原料整理除雜后投罐，加10倍藥材量水煎煮三次，時間分別為2小時，2小時，1小時，過濾提取液，合并三次濾液后減壓濃縮至相對密度為1.10-1.20（室溫）的浸膏，噴霧干燥，粉碎包裝檢測后入庫，即得本產品；
煮提藥液一般溫度保持在70--80℃之間，真空度保持在0.04MPa左右，二效溫度保持在65--75℃之間，真空度保持在0.055MPa左右，三效溫度保持在45--55℃之間，真空度保持在0.07MPa左右。產品對接保健食品終端生產企業檢測方法，服務于輔助降血糖類保健食品生產企業；
果實含苦瓜甙，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物。尚含5-羥基色胺和多種氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠。
1、平穩降血糖，能改善胰島素功能，修復β細胞；
2、減輕和控制Ⅱ型高血糖并發癥；
3、具有調節高血壓、高血脂、高膽固醇，保護心腦血管的功效；
4、調節免疫力，促進新陳代謝。